滿滿一購物袋食物，有面包、西蘭花和酸奶，可以做什么？夠一個(gè)大家庭一頓飯的食材，或者一個(gè)兩口之家吃上兩天？

　　“在澳大利亞，這是一個(gè)普通家庭平均一周丟棄的食物總量。”娜奧米·李指著一個(gè)大紙袋子對(duì)記者說。

　　娜奧米·李是澳大利亞首都地區(qū)“珍惜食物，反對(duì)浪費(fèi)”活動(dòng)的負(fù)責(zé)人。上個(gè)月，澳首都地區(qū)開始了這項(xiàng)活動(dòng)，旨在減少食物浪費(fèi)。

　　澳首都地區(qū)政府提供的官方數(shù)據(jù)顯示，平均而言，澳家庭會(huì)丟掉他們購買食品的20%。在澳首都地區(qū)，每年有大約2.6萬噸家庭食物垃圾被送到堪培拉的垃圾填埋場(chǎng)。

　　澳首都地區(qū)回收與減少浪費(fèi)部門負(fù)責(zé)人克里斯·斯蒂爾近期在一份聲明中說，據(jù)估計(jì)，堪培拉每年每戶平均浪費(fèi)食物的金額高達(dá)3800澳元（約合人民幣18922元），“這些浪費(fèi)其實(shí)是可以避免的”。

　　談到如何避免浪費(fèi)，娜奧米·李說，可以從一些簡(jiǎn)單的做法開始。“這些做法包括：想好要吃的食物，寫好購物清單并嚴(yán)格執(zhí)行，科學(xué)儲(chǔ)存食物讓它們保存得更久，吃不完的食物再利用而不是丟掉”。

　　一個(gè)例子是澳大利亞很多家庭喜歡吃的肉醬意面。娜奧米·李建議，可將未用完的肉醬凍起來，加上墨西哥辣味調(diào)料和菜豆，做成墨西哥玉米卷。

　　她還向記者展示了一些貼紙，上面寫好食物的種類、冷凍日期及食用有效期，可貼在食物儲(chǔ)存盒上，便于提醒及時(shí)吃完。

　　她表示，活動(dòng)開展以來很受關(guān)注，組織者還打算舉辦反對(duì)食物浪費(fèi)的講習(xí)班。由于疫情影響，目前只能開展線上活動(dòng)，組織者希望防疫措施解除后，能夠在購物中心和超市組織與消費(fèi)者面對(duì)面的活動(dòng)。

　　“我們希望節(jié)約食物能夠成為一種社會(huì)規(guī)范，讓所有人都能夠認(rèn)同并遵守。”娜奧米·李說。